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Cook7

변비에 좋은 섬유질이 많은 음식 알아보자 섬유질음식 변비와 다이어트, 숙변제거에 좋은 섬유질이 많은 음식들을 알아보도록해요. 섬유질이란 우리몸에서 소화되지않으며 씹을때 아삭하거나 질긴 실같은 느낌이 나는것을 말합니다. 섬유질은 야채와 곡물, 과일, 해조류 등에 많이 들어있습니다. 식이섬유인 섬유질은 많이 먹으면 변의 양이 증가하고 부드럽게 해주며 장운동을 도와 배변활동을 촉진시켜 변비를 호전시키는데 좋은 효과가 있으며 숙변제거에도 좋습니다. 또한 식이섬유가 많으 들어있는 음식은 적은 양으로도 쉽게 포만감을 느끼도록 해주어 과식을 막아 살이 찌는것은 예방하고 다이어트에도 좋은 도움이 될 수가 있습니다. 섬유질이 많은 음식 1. 현미같은 잡곡류 우리가 평소에 먹는 흰쌀밥에도 섬유질이 포함되있기는 하지만 현미같은 잡곡에는 흰쌀보다 3~4배가량 많은 식이섬유가 .. 2011. 2. 6.
<癌을 극복하는 사람들-암을 이기자> ‘서구형 식습관’이 부른 대장암… 붉은색 고기·섬유질 많은 음식 피해야 대표적인 서구형 암종인 대장암은 2008년 기준 전체 암 발생의 12.7%로 3위를 기록했다. 특히 남성에서는 2007년 3위에서 2008년 2위로 올라설 정도로 암 발생이 크게 늘어나고 있다. '강남세브란스병원 암전문의가 함께 만든 암을 이기는 건강 밥상(북센스 2010년)'에 따르면 대장암은 쇠고기, 돼지고기와 같은 붉은색 육류와 가공육을 많이 섭취하는 사람에게서 발생할 확률이 높다. 또한 육류를 고온으로 가열해 조리하거나 직화로 구이할 때, 고열량 식사를 하거나 알코올을 섭취할 때, 비만과 적은 활동량 등이 암 발생 위험을 높인다. 반면 식이섬유소 함유 식품, 채소, 과일, 우유, 칼슘은 대장암을 예방하는 것으로 보고되고 있다. 대장암 환자는 보통 수술 치료, 항암약물 치료, 방사선 치료 중 한 가.. 2011. 2. 6.
WHO "1주 5일 30분만 걸어도 암 예방 효과" 식습관, 약물, 술, 담배 그리고 스트레스, 운동 운동부족이 4번째 사망원인..1주 150시간 이상 운동하라 (제네바=연합뉴스) 맹찬형 특파원 = 세계보건기구(WHO)는 일주일에 150분 이상 운동을 하면 유방암과 대장암 위험성을 낮춰준다고 4일 밝혔다. 제네바에 본부를 둔 학술단체인 국제암퇴치연맹(UICC)의 에두아르도 카자프 회장은 "암은 예방 가능하며, 몇몇 종류의 암들은 피할 수 있는 것들"이라며 "수명이 길어지면서 2명 중 1명은 평생에 한번 이상 암에 걸린다"고 말했다. UICC와 WHO의 암 전문가들은 `암의 날'인 이날 과학적인 연구 결과를 근거로 할 때 운동을 통해서 유방암과 대장암의 25%를 예방할 수 있으며, 다른 종류의 암에도 운동이 효과가 있다고 밝혔다. WHO의 암 전문가 팀 암.. 2011. 2. 5.
버섯 햄 마늘 치커리 샐러드 - by Hoon 오늘의 요리는 버섯, 햄, 치커리, 마늘을 이용한 간단한 샐러드다. [재료] 새송이버섯, 마늘, 치커리, 햄 마트에서 새송이버섯 1500 원, 치커리, 1000원, 햄 2500원 에 구입했다. 마늘은 집에 있던 것을 썼다. 몇 번 음식을 해보면서 드는 생각은 마늘, 파, 양파, 고추와 같은 기본재료가 갖춰져 있다면, 장을 볼때, 생각보다 많은 비용을 줄일 수 있다. 후라이팬에 마늘, 버섯, 햄을 구운 단순한 요리였지만, 햄 하나에, 버섯하나, 마늘, 치커리를 싸서 먹어보니 맛은 훌륭했다. 치커리의 약간의 쓴맛을 잊을 수 있고, 씹는 맛을 느낄 수 있었다. 시간나면 한번 해보시길^^;; 함께 먹는 이들이 행복해 질 수 있을 것이다. 2010/12/25 - [Cook] - 냉이된장국 + 닭가슴 살 샐러드 -.. 2010. 12. 31.
냉이된장국 + 닭가슴 살 샐러드 - by Hoon 오늘의 요리는 냉이된장국 + 닭가슴 살 샐러드 일단 재료는 집 앞에 마트에서 준비를 했다. [냉이된장국] 냉이 50g, 된장, 두부, 파, 마늘, 청양고추 [달가슴 살 샐러드] 야채 샐러드, 닭 가슴살, 샐러드 소스 냉이 된장국은 냉이를 앃은 후 된장국에 필요한 재료를 준비했다. 뚝배기에 물을 넣고 끓이며서, 된장, 냉이, 마늘을 넣었다. 좀 더 끓은 후에 두부, 파를 넣어 마무리 했다. 닭 가슴살 샐러드는 마늘과 함께 마트에서 산 닭가슴살을 후라이팬에 구웠다. 싱싱한 야채와 함께 소스로 마무리 했다. 결과는 닭가슴살 샐러드는 맛있고, 냉이된장국도 나름 괜찮았지만, 아직까지 오감을 자극하는 찌게나 국을 끊일 수 있는 실력이 되지는 못한다. 사실 요리는 나보다 아내가 더 잘한다. 특히, 찌게나 국은, 재료.. 2010. 12. 25.
상극 음식 아래는 포탈사이트 검색을 통해 퍼온 내용이다. 오래전 꺼라 출처라 원문을 모르겠다. 혹시나 원작자가 이 글을 발겨한다면 양해해 주시길 부탁드립니다. 요리에 앞서 이러한 음식의 궁합을 미리 따져 볼 필요가 있다. 그렇치만 자세히 보면, 두 재료가 별로 어울리지 않는 것들이 대부분이다. 몇가지만 정리해서 머리속에 잘 숙지해 두자. [상극 음식 정리] 게장과 생감" 전에 TV 프로그램에서 나온적 있는 걸로 알고있습니다 게장은 짜서 위산을 많이 분비시키고 생감은 탄닌 성분이 있어서 위산과 혼합되어 딱딱해져 지고 이렇게 딱딱해진 덩어리가 소장 말단 부위에서 걸리면 장폐쇄증이 나타나서 수술로 제거해야 됩니다. 그래서 게장과 생감은 상극이므로 배탈이 날수도 있습니다. ** 상극 음식 ** 녹차와 선지 //녹차게 들어.. 2010. 12. 24.
맛 - by Hoon 맛이란 뭘까? 나는 평범한 30대 중반의 직장인이다. 십년을 자취를 하고 혼자 살았지만, 그 동안은 요리라고는 잘 하는 것 하나 없는 문외한이었다. 라면이나 즉석요리류 외에는 집에서 해본 역사가 거의 없었다. 혼자 먹을 때도 대부분 집 근처의 분식으로 끼니를 때우기가 일수였다. 작년에 결혼을 하고, 몇달 전 나보다 퇴근 시간이 늦는 아내를 위해서 계란말이를 한번 해보았다. 계란을 풀어서, 파와 양파를 썰어 넣고 저은 후 후라이팬에 굽는 것이 전부인 듯 한 이것 역시도 처음에는 제대로 되지가 않았다. 아내는 정성이 기특한지 그래도 잘 먹어 주었지만, 점수는 마이너스에 가까웠다. 그렇게 몇번의 시도 끝에 아내의 입에서 맛있다는 이야기가 나왔다. 그 이후로는 후라이팬을 이용한 요리를 몇가지 해보았다. 반응은 .. 2010. 12. 24.